M E N U S
MENU L'ANGLE 39€Entrée / Plat / Fromage ou Dessert
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MENU GOURMET 58€Entrée / Plat/ Fromage / Dessert
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Nous fabriquons et cuisinons tout sur place, nous sommes donc capables de nous adapter à tout régime ou contrainte alimentaire
Prix nets en euros – Service compris – Selon les dispositions régies par le décret N°2002-1467 du 17 décembre 2002, le restaurant et ses fournisseurs s’engagent et garantissent l’origine de toutes leurs viandes. Nos poissons, coquillages et crustacés suivent les saisons et les pêches, aussi ils peuvent manquer et/ou être remplacés, veuillez nous en excuser.
Extrait de la carte 2024
A P A R T A G E R
Rillette de maquereau à la moutarde, allumettes croustillantes
Trèfle du Perche, miel
Saumon mariné, crème citronnée
Huitres "La Calvadosienne-Asnelles"
E N T R E E S & F R U I T S D E M E R
Le meilleur du jardin de notre maraîcher dans une salade (G) (V)
Velouté de courge 'musquée de Provence', crème de truffes d'automne(G)
Filet de maquereau mariné aux agrumes, réduction d'une béarnaise, champignons de Creully au naturel
Saumon mariné puis fumé, choux rave aigre-doux & mousseline de panais à la vanille
Poireau 'brûlé', escargots de la ferme de Vailly braisés au jus, ail & persil
P L A T S
Les légumes du moment cuisinés ensemble, accompagnés de céréales(G)(V)
Filet de lieu jaune rôti , Asperge verte étuvé , doux Condiments kalamansi et avocat croustillant de pomme de terre
Agneau confit 7H & épices douces, carottes fondantes , haricots coco aux herbes
Pêche du jour farci au lard du cochon de Bayeux, chou fleur rôti & risotto de langue d’oiseau
Tournedos de bœuf de Basse Normandie, Pommes Frites et sauce au poivre de Malabar
Palet de pois chiche de Normandie, mousseline de carottes, riz pilaf & jus de cresson(V)
F R O M A G E S
Chèvre frais aux herbes, marmelade de fruits sec
Neuchâtel, miel-moutarde & noix torréfiées
D E S S E R T S
Pomme croustillante/confite, crème légère au praliné & glace vanille
Feuilletine 'crispy', aux parfums de café liegeois
Vacherin au agrumes, meringue craquante & sorbet à la mélisse
(V) plat végétarien (G) sans gluten
SUGGESTIONS DU CHEF
Au fil des saisons, les suggestions autour des beaux produits, des modes de préparation innovants
& des plats emblématiques de la gastronomie française :
Homard du Cotentin, asperges, coquilles Saint Jacques de Port-en-Bessin,
agneau des prés-salés de la Manche, lièvre à la royale, bar ikejime, ...
OUVERTURES
L'Angle Saint Laurent vous accueille :
Mardi : 12:00-13:30, 19:00-21:00 Mercredi : 12:00-13:30, 19:00-21:00 Jeudi : 12:00-13:30, 19:00-21:00 Vendredi : 12:00-13:30, 19:00-21:00 Samedi : 19:00-21:00 Dimanche : Fermé Lundi : Fermé |
Mentions Légales
| Création Web : La Compagnie Ordinaire de la Mer
©2020 L'Angle Saint Laurent 4, rue des Bouchers 14400 Bayeux Tél : 02 31 92 03 01
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