Une cuisine sincère,
des plats soignés
situé au coeur de Bayeux vous propose dans un cadre chaleureux,
une cuisine locale et raffinée
Une équipe attentionnée et à l’écoute
Luc, chef de L’angle Saint-Laurent, a travaillé dans des restaurants prestigieux à Paris auprès de chefs de renom, comme Yannick Alleno ou encore Thomas Boullault. Il est accompagné par une équipe passionnée, créative et attachée par le “bien manger” !
Après une expérience dans de belles maisons parisiennes telle que Le Pré Catelan, Stéphanie, responsable de salle, vous accueille avec Justine pour vous faire vivre une belle aventure culinaire.
L’équipe attache une grande importance à travailler avec des produits locaux, bio et français. Tous les plats sont faits Maison.
Menu Angle 41€
Entrées
Tartelette de légumes de saison
Ou
Velouté de courge à l’huile de marjolaine,
oeuf parfait & noisettes torréfiées, zeste de café
Plats
Suprême de volaille jaune au lard du Cochon de Bayeux,
purée de panais à la vanille
& risotto crémeux, jus de viande au thym
Ou
Gnocchis de potimarron & petits légumes, crème de pickles
Dessert au choix à la carte
Prune rôtie & crémeux à la vanille
Croustillant au chocolat, sorbet au cassis & huile d’estragon
Ou
Trou Normand (+6€)
Ou
Brownie au chocolat & glace vanille
O
Vacherin au coing & chatâigne, crémeux miel
Ou
Pomme rôtie au four, crème légère au praliné
Nous nous réservons le droit d’appliquer un droit de couvert de 30€ pour les personnes ne prenant pas de repas, 20€ pour les personnes partageant un menu & 10€ pour les personnes partageant un plat.
Menu Inspiration 61€
Entrées
Filet de maquereau à la flamme,
oeufs de truites & bouillon au gingembre
Ou
Médaillon de foie gras aux figues & raisin noir en pickles
- À partir de 13h, nous nous réservons le droit de ne servir que le menu retour du marché.
À partir de 21€
Menu Angle - 41€
Entrées
La tartelette & jus de viande au saté, Le Meilleur du Jardin de notre Maraîcher dans une tartelette
Ou
Velouté de courge à l’huile de marjolaine, oeuf parfait & noisettes torréfiées, zeste de café
Plats
Suprême de volaille jaune au lard du Cochon de Bayeux, crémeux panais/vanille, risotto & jus de viande au thym
Ou
Gnocchis de potimarron aux petits légumes, abricots secs & crémeux pickles
Dessert au choix à la carte
Nous nous réservons le droit d’appliquer un droit de couvert de 30€ pour les personnes ne prenant pas de repas, 20€ pour les personnes partageant un menu & 10€ pour les personnes partageant un plat.
Retour du marché
- À partir de 13h, nous nous réservons le droit de ne servir que le menu retour du marché.
À partir de 21€
Menu Inspiration - 61€
Entrées
Médaillon de foie gras aux figues & raisin noir en pickles
Ou
Filet de maquereau à la flamme, oeufs de truite & bouillon au gingembre
Plats
Filet de bar rôti, poireau au chorizo du Cochon de Bayeux & jeunes pousses sautées aux herbes fraîches
Ou
Filet de canard, céleri rave rôti & champignons de saison, purée de pomme de terre & jus de viande façon grand veneur
Ou
Filet de boeuf normand, sauce au poivre & pommes frites (+12€)
Ou
Coquillettes normandes comme un risotto, côte de cochon fumée & truffe (+12€)
Fromages
Guimauve de chèvre, pomme confite & topinambours
Ou
Fromage Normand & condiment au Safran
Dessert au choix à la carte
Nos partenaires
Au restaurant L’Angle Saint-Laurent, nous mettons à l’honneur les circuits courts en travaillant avec des producteurs locaux de qualité. Pierre Vandaële nous fournit des légumes bio, Jeanne Mareyage du poisson frais de Port-En-Bessin, et Simon Lemarié, de Cidricchus, son cidre artisanal.
Nous proposons également les jus et calvados de la Ferme de la Sapinière, le pain bio de Clément Ladune, les viandes labellisées de La Chaiseronne, ainsi que le beurre et le lait de la Ferme des Longchamps. Chaque ingrédient est sélectionné pour offrir une cuisine authentique et respectueuse du terroir.
Nos distinctions
Le restaurant L’Angle Saint-Laurent à Bayeux est fier de recevoir plusieurs distinctions qui reflètent notre travail et notre passion. Avec deux toques au Gault & Millau, nous sommes reconnus pour la qualité de nos plats et la fraîcheur de nos ingrédients.
Nous avons aussi obtenu un Bib Gourmand au Guide Michelin et le label Restaurant de Qualité du Collège Culinaire de France, qui met en avant notre engagement pour une cuisine sincère et respectueuse des produits. Ces reconnaissances nous encouragent à continuer à vous offrir le meilleur.
Notre chef a également été officiellement intronisé aux Toques Françaises !
C'est avec une immense fierté que nous avons reçu le prix du Meilleur accueil de Normandie 2027 décerné par le Gault & Millau. Cette distinction récompense notre engagement, notre passion et notre volonté de vous offrir un accueil chaleureux et une expérience inoubliable. Un grand merci à toutes les personnes qui contribuent chaque jour à cette belle aventure.
Nous trouver
- 2 Rue des bouchers, 14400, Bayeux
- 02 31 92 03 01
- aslbayeux.reservation@gmail.com