Notre Carte
Entrées
Poireau bio pané à la Catalane
Vinaigrette épicée au chorizo
Rillette d'églefin au citron,
Betterave marinée & pak choï a cru
biscuit croustillant de rouget et livèche
Bouillon citronné-beurré
Foie gras de canard de Normandie,
Aigre doux de choux rouge, gaufre à la farine de maïs
Le meilleur du jardin de notre maraîcher
dans une salade
Fruits de mer
Calvadosienne numéro 3, les 6,
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Calvadosienne numéro 3, les 9
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Calvadosienne numéro 3, les 12
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Poissons
Pavé de bar rôti,
poireau fondant & polenta aux olives
Dos d'églefin laqué miel-sésame,
Lentilles mijotées au lard séché
Viandes
Côte de cochon mi-fumée,
Pickles de betterave et "fregola sarda"
Pièce de veau Normand prise dans le filet,
Carottes glacées, céleri branche et gnocchi de pommes de terre à la moutarde
Tournedos de boeuf de Basse Normandie,
Pomes Pont neuf,
Salpicon de champignons de saison
Fromages
Munster de mon pays,Monsieur Husson à Orbey
Condiment au safran de Normandie
Pont l'évêque fermier, Mme Martin à Burgeauville,
Gelée de pomme Boskoop
Desserts
Nous vous invitons à choisir votre dessert en début de repas, merci
Tartelette à l'orange,
Sorbet orange/poivre népalais
Vacherin au potimarron,
Mousse au citron & meringue croustillante
Dôme fondant chocolat-pailletine,
Crème glacée au miel
Macaron coco-ananas,
Sorbet Citron
Crèmes glacées et sorbets maison,
en fonction de la saison
Café Gourmand,
Votre café décaféiné accompagné de trois gourmandises
Crème brûlée à la vanille,
Comme avant ...