Notre Carte
Entrées
Velouté glacé de navets doux aux herbes
mozzarella fumée & mouillette
Palet marin citron/liveche
Mousse de laitue et chorizo
Filet de maquereau mariné au vinaigre de menthe
Yaourt au lait de brebis de Clécy et concombre
Foie gras de canard de Normandie,
Tuile croustillante et condiment espresso, gâche au blé noir
Le meilleur du jardin de notre maraîcher
dans une salade
Fruits de mer
Calvadosienne numéro 3, les 6,
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Calvadosienne numéro 3, les 9
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Calvadosienne numéro 3, les 12
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Poissons
Filets de rougets barbet saisis
Courgettes, Tomates confites dans leur jus, bouillon légèrement poivré
Dos d'églefin laqué miel-sésame,
Lentilles mijotées au lard séché
Viandes
Côte de cochon mi-fumée,
Concombre aigre doux et "fregola sarda"
Saltimbocca de filet de veau Normand
Choux rave brûlé, maltagliatti au Sarrazin et Tomates vertes
Tournedos de boeuf de Basse Normandie,
Pomes Pont neuf,
Salpicon de champignons de saison
Fromages
Munster de mon pays,Monsieur Husson à Orbey
Condiment au safran de Normandie
Pont l'évêque fermier, Mme Martin à Burgeauville,
Gelée de pomme Boskoop
Desserts
Nous vous invitons à choisir votre dessert en début de repas, merci
Tartelette à l'orange,
Sorbet orange/poivre népalais
Omelette Norvégienne au réglisse
Flambé au grand marnier
Dôme fondant chocolat-pailletine,
Crème glacée au miel
Macaron coco-ananas,
Sorbet Citron
Crèmes glacées et sorbets maison,
en fonction de la saison
Café Gourmand,
Votre café décaféiné accompagné de trois gourmandises
Crème brûlée à la vanille,
Comme avant ...