Notre Carte

Entrées

Poireau bio pané à la Catalane

Vinaigrette épicée au chorizo

15.00

Rillette d'églefin au citron,

Betterave marinée & pak choï a cru

15.00

biscuit croustillant de rouget et livèche

Bouillon citronné-beurré

19.00

Foie gras de canard de Normandie,

Aigre doux de choux rouge, gaufre à la farine de maïs

19.00

Le meilleur du jardin de notre maraîcher

dans une salade

12.00

Fruits de mer

Calvadosienne numéro 3, les 6,

Huîtres creuses spéciales de Normandie

12.00

Calvadosienne numéro 3, les 9

Huîtres creuses spéciales de Normandie

18.00

Calvadosienne numéro 3, les 12

Huîtres creuses spéciales de Normandie

24.00

Poissons

Pavé de bar rôti,

poireau fondant & polenta aux olives

25.00

Dos d'églefin laqué miel-sésame,

Lentilles mijotées au lard séché

22.00

Viandes

Côte de cochon mi-fumée,

Pickles de betterave et "fregola sarda"

22.00

Pièce de veau Normand prise dans le filet,

Carottes glacées, céleri branche et gnocchi de pommes de terre à la moutarde

25.00

Tournedos de boeuf de Basse Normandie,

Pomes Pont neuf,
Salpicon de champignons de saison

32.00

Fromages

Munster de mon pays,Monsieur Husson à Orbey

Condiment au safran de Normandie

9.00

Pont l'évêque fermier, Mme Martin à Burgeauville,

Gelée de pomme Boskoop

9.00

Desserts

Nous vous invitons à choisir votre dessert en début de repas, merci

Tartelette à l'orange,

Sorbet orange/poivre népalais

11.00

Vacherin au potimarron,

Mousse au citron & meringue croustillante

11.00

Dôme fondant chocolat-pailletine,

Crème glacée au miel

11.00

Macaron coco-ananas,

Sorbet Citron

11.00

Crèmes glacées et sorbets maison,

en fonction de la saison

8.00

Café Gourmand,

Votre café décaféiné accompagné de trois gourmandises

11.00

Crème brûlée à la vanille,

Comme avant ...

10.00

Prix nets en euros – Service compris – Selon les dispositions régies par le décret N°2002-1467 du 17 décembre 2002, le restaurant et ses fournisseurs s’engagent et garantissent l’origine de toutes leurs viandes. Nos poissons, coquillages et crustacés suivent les saisons et les pêches, aussi ils peuvent manquer et/ou être remplacés, veuillez nous en excuser.