Notre Carte

Entrées

Velouté de pâtisson,

Ecume d'escargots au curry

15.00

matelote rafraîchie de daurade marinée,

Garniture mimosa et tuile à l'encre

15.00

Noix de coquille Saint Jacques de Normandie,

Velouté marin et pomme fruit

19.00

Foie gras de canard de Normandie,

Tuile croustillante et condiment espresso, gâche au blé noir

19.00

Le meilleur du jardin de notre maraîcher

dans une salade

12.00

Fruits de mer

Calvadosienne numéro 3, les 6,

Huîtres creuses spéciales de Normandie

12.00

Calvadosienne numéro 3, les 9

Huîtres creuses spéciales de Normandie

18.00

Calvadosienne numéro 3, les 12

Huîtres creuses spéciales de Normandie

24.00

Poissons

Noix de coquille Saint Jacques de Normandie,

Panais caramélisé, choux kale noir de Toscane et jus de betterave rôtie

25.00

Rouget grondin -en filets- rôti aux écorces

Ragout de carottes agrumes/sauge/câpres

22.00

Viandes

Pièce de cochon Normand mi-fumée,

Condiment charcutière , petit épeautre

22.00

Medaillon de veau pris dans le filet,

poireau à la gremolata, pommes Maxim's

25.00

Tournedos de boeuf de Basse Normandie,

Pomes Pont neuf,
Salpicon de champignons de saison

32.00

Fromages

Munster de mon pays,Monsieur Husson à Orbey

Condiment au safran de Normandie

9.00

Pont l'évêque fermier, Mme Martin à Burgeauville,

Gelée de pomme Boskoop

9.00

Desserts

Nous vous invitons à choisir votre dessert en début de repas, merci

Comme une pana cotta à la vanille,

Chocolat-praliné, fruits du mendiant

11.00

Omelette Norvégienne au réglisse

Flambé au grand marnier

11.00

Dôme fondant chocolat-pailletine,

Crème glacée au miel

11.00

Macaron coco-ananas,

Sorbet Citron

11.00

Crèmes glacées et sorbets maison,

en fonction de la saison

8.00

Café Gourmand,

Votre café décaféiné accompagné de trois gourmandises

11.00

Crème brûlée à la vanille,

Comme avant ...

10.00

Prix nets en euros – Service compris – Selon les dispositions régies par le décret N°2002-1467 du 17 décembre 2002, le restaurant et ses fournisseurs s’engagent et garantissent l’origine de toutes leurs viandes. Nos poissons, coquillages et crustacés suivent les saisons et les pêches, aussi ils peuvent manquer et/ou être remplacés, veuillez nous en excuser.