Notre Carte
Entrées
Velouté de navets doux,
Ecume d'escargots au curry
matelote rafraîchie de daurade marinée,
Garniture mimosa et tuile à l'encre
Raviole végétale de choux rave,
Pois croquant & grenobloise
Foie gras de canard de Normandie,
Algues et confiture de céleri rave, gâche au blé noir toasté
Le meilleur du jardin de notre maraîcher
dans une salade
Fruits de mer
Calvadosienne numéro 3, les 6,
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Calvadosienne numéro 3, les 9
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Calvadosienne numéro 3, les 12
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Poissons
Pavé de lieu jaune laqué,
Fregola sarda, choux chinois rôti & oseille
Filet de rouget barbet,
Mousseline de haricots coco, chorizo et radis glacés
Viandes
Pièce de cochon Normand mi-fumée,
Condiment charcutière , petit épeautre
Medaillon de veau pris dans le filet,
Cuits-crus de champignons de Creully au curry rouge, pomme paille, mimolette vieille d'Isigny
Tournedos de boeuf de Basse Normandie,
Pomes Pont neuf,
Salpicon de champignons de saison
Fromages
Munster de mon pays,Monsieur Husson à Orbey
Condiment au safran de Normandie
Pont l'évêque fermier, Mme Martin à Burgeauville,
Marmelade d'échalotes
Desserts
Nous vous invitons à choisir votre dessert en début de repas, merci
Comme une pana cotta à la vanille,
Chocolat-praliné, fruits du mendiant
Omelette Norvégienne au réglisse
Flambé au grand marnier
Dôme fondant chocolat-pailletine,
Crème glacée au miel
Comme un cheese cake allege,
Sorbet Orange
Crèmes glacées et sorbets maison,
en fonction de la saison
Café Gourmand,
Votre café décaféiné accompagné de trois gourmandises
Crème brûlée à la vanille,
Comme avant ...