Notre Carte
Entrées
Velouté de patate douce,,
Escargots de Tracy, curry rouge
Filet de maquereau mariné,,
Cappuccino fumé d'oignon cuit dans sa peau
Ceviche de bar,
Vert et blanc de blette, citron & olives de kalamata
Foie gras de canard de Normandie,
Tuile et marmelade au café, gâche au blé noir toastée
Le meilleur du jardin de notre maraîcher
dans une salade
Fruits de mer
Calvadosienne numéro 3, les 6,
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Calvadosienne numéro 3, les 9
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Calvadosienne numéro 3, les 12
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Poissons
Pavé de lieu jaune fumé minute,
Asperges blanches grillées, sauce hollandaise au beurre noisette & riz rouge
Dorade cuite au plat,
Lentilles béluga, mousseline de celeri & champignons de Paris
Viandes
Pièce de cochon Normand mi-fumée,
Panais rôti, blé vert & lard fermier
Medaillon de veau pris dans le filet,
Cannelloni de chou-rave, sirop épicé de tomate
Tournedos de boeuf de Basse Normandie,
Pommes Frites et sauce au poivre blanc malabar
Fromages
Munster de mon pays,Monsieur Husson à Orbey
Condiment au safran de Normandie
Pont l'évêque fermier, Mme Martin à Burgeauville,
Marmelade d'échalotes
Desserts
Nous vous invitons à choisir votre dessert en début de repas, merci
Pana cotta à la vanille,
Pomme/raisins blonds, riz soufflé
Profiterole,
Glace au sésame, abricot sec & sauce chocolat
Dôme fondant chocolat-pailletine,
Crème glacée au miel
Sablé citron/ananas,
Sorbet citron
Crèmes glacées et sorbets maison,
en fonction de la saison
Café Gourmand,
Votre café décaféiné accompagné de trois gourmandises