Notre Carte
Entrées
Palet marin,
Fenouil tendre et vinaigrette aux herbes
matelote rafraîchie de daurade marinée,
Garniture mimosa et tuile à l'encre
Noix de coquille Saint Jacques en fines tranches,
Lait battu au chorizo, fin velouté de pâtisson
Foie gras de canard de Normandie,
Algues et confiture de céleri rave, gâche au blé noir toasté
Le meilleur du jardin de notre maraîcher
dans une salade
Fruits de mer
Calvadosienne numéro 3, les 6,
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Calvadosienne numéro 3, les 9
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Calvadosienne numéro 3, les 12
Huîtres creuses spéciales de Normandie
Poissons
Noix de coquilles Saint Jacques de Normandie,
Fregola sarda fricassées au jus de barbes, poutargue
filets de maquereau à la flamme,
Risotto de blé vert, potimarron
Viandes
Pièce de cochon Normand mi-fumée,
Condiment charcutière , petit épeautre
Medaillon de veau pris dans le filet,
Aubergine gratinée à la mozzarella fumée, sarrasin rissolé
Tournedos de boeuf de Basse Normandie,
Pommes Frites et sauce au poivre blanc malabar
Fromages
Munster de mon pays,Monsieur Husson à Orbey
Condiment au safran de Normandie
Pont l'évêque fermier, Mme Martin à Burgeauville,
Marmelade d'échalotes
Desserts
Nous vous invitons à choisir votre dessert en début de repas, merci
Pana cotta à la vanille,
Chocolat-praliné, fruits du mendiant
Comme une fraise Melba,
sablé au basilic
Dôme fondant chocolat-pailletine,
Crème glacée au miel
Comme un cheese cake allege,
Sorbet Orange
Crèmes glacées et sorbets maison,
en fonction de la saison
Café Gourmand,
Votre café décaféiné accompagné de trois gourmandises